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好吃的糖醋排骨是怎么做出来的?

时间:2019-01-21

糖醋排骨是糖醋味型中极其存在代表性而且深受广大民众喜好的一道传统名菜。这道菜个别都是选用新鲜的猪肋排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜。正是这种特别的口味使其受到了一众食客的爱好。

说起来这道菜切实做法并不是很难,然而我们在家中自己做的时候,总是做的不饭店做的好吃,这是为什么呢?糖醋排骨要怎么做才好吃呢?今天就让我们来讲讲糖醋排骨的做法跟一些小技巧吧!

首先咱们先准备好材料:猪肋排、熟芝麻、生姜、冰糖或者白糖、香醋等为主料以及香油、盐、大葱、料酒、生抽、老抽等为辅料。先将准备好的排骨洗干净剁成小段,在锅中倒入净水,将排骨放入,撇去浮沫跟血沫之后掏出。而后在排骨中放入生抽、老抽、香醋、料酒腌制一会,腌制一会后取出控干,腌制用的汁水放一旁备用。这时候咱们可以开火,在锅中倒入适量的油,等油烧至五成熟时将冰糖或者白糖再加点清水倒入,反复翻炒炒化变红了之后,再将腌制好的排骨倒入煸炒一会,之后把之前腌制的汁水全都倒入连续翻炒,翻炒均匀之后,再倒入开水没过排骨,改成小火焖煮。二十分钟左右之后改成大火收汁,之后我们就能够出锅啦!装盘后我们还可能在上面撒一些熟芝麻装饰一下哦。



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